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Pudding de café avec chantilly

Ingrédients:

  • 1/2 litre de lait
  • 6 oeufs
  • 200 grs. sucre
  • 1 tasse de café moulu
  • Chantilly

Préparation

  1. Séparez les jaunes des blancs dans un bol. Mélangez les 4 jaunes d'œufs avec la moitié du sucre.
  2. Battez un peu et ajoutez le lait chaud et la tasse de café.
  3. Remuez le contenu et le filtrez. Conservez la crème obtenue.
  4. Dans une casserole, avec quelques gouttes d'eau et la moitié du sucre, faire le caramel, et le verser dans les moules à pudding.
  5. Disposez la crème préalablement préparée dans les moules et cuisez-les au bain-marie dans le four jusqu'à ce qu’ils deviennent compacts.
  6. Retirez-les du four et laissez refroidir.
  7. Une fois froid, servir et décorer avec un peu de crème fouettée.

Localisation

  • Polígonos Industrial Calonge
  • c/ Fósforo nº1
  • 41007 Sevilla

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