• slideshow-inicio-01
  • slideshow-inicio-02

Los recursos de un barista

Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad que vive con pasión el mundo del café, y conoce a la perfección el producto, su cultura, su calidad, sus orígenes y sus beneficios

Un barista deberá de formarse continuamente para poder defender y explicar todas las características del producto que está sirviendo. Para ello, deberá, de ser conocedor de la perfecta molienda, dosificación y  la forma de extracción correcta para poder preparar los diferentes tipos de cafés. 

Existen muchas maneras de preparar un buen café, por ello, el barista deberá de conocer la manera adecuada para saber compaginar temperatura, agua y textura para poder servir al cliente un café con elegancia poniendo en práctica técnicas de latte-art

Para hacer un  buen café es imprescindible disponer de un grano de buena calidad, un perfecto tueste, una máquina de café con una correcta temperatura y presión y un molinillo en perfecto estado para poder encontrar el punto de molturación correcta.

¿Quieres ser un buen barista? Pon atención:

  1. Emplea la molienda y cantidad adecuada
  2. Limpia adecuadamente la superficie con un trapo especial de microfibra http://tienda.catunambu.es/especialidades-del-barista/herramientas-barista/limpieza/cafelat-microfibra-cloths.html
  3. Tampea y nivela el café en el porta-filtros  http://tienda.catunambu.es/especialidades-del-barista/herramientas-barista/tampers.html
  4. Purga la máquina de café
  5. Pasa el trapo por la bandeja antes de pulsar, la limpieza es muy importante.
  6. Pon el porta-filtros, la taza y pulsa para la erogación del café.           http://tienda.catunambu.es/especialidades-del-barista/herramientas-barista/accesorios/cafelat-base-porta-filtro.html
  7. El tiempo de extracción está entre 20 y 30 segundos con una cantidad entre 25 y 35 milígramos.
  8. Ya tienes la base para crear tu café, ahora sólo necesitas entrar en este maravilloso mundo y empezar a aprender.

Si quieres conocer más, te recomendamos un interesante libro escrito por Scoot Roo, "el libro que muchos profesionales y no profesionales les gustaria encontrar":

http://tienda.catunambu.es/especialidades-del-barista/herramientas-barista/libros/the-proffesional-barista-handbook.html

Ten paciencia y déjate llevar por tu imaginación, un buen barista deberá de desarrollar sus habilidades y destrezas para crear de esta maravillosa bebida un arte.  

Localización

  • Polígono Calonge
  • C/ Fósforo 1
  • 41007, Sevilla

¡Síguenos!

Contacto

  • (+34) 954 36 74 10
  • Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Para saber más sobre las cookies que usamos y cómo borrarlas, lea nuestra Política de Cookies.

Acepto cookies de este Sitio